Traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln in einer kräftigen Rinderbrühe. Unsere Pho-Brühe wird täglich frisch angesetzt und für die volle Entfaltung des Aromas 24 Stunden ausgekocht und anschließend mit Frühlingszwiebeln, Koriander, vietnamesischem Basilikum, frischen Sprossen und weißem Pfeffer serviert.
Hausgemachte Gemüsebrühe mit würzigem Tofu und Sesamöl verfeinert Japanische Sojabohnensuppe mit Seetang
Seetang-salat mit Sesamsauce, roter Beete, verfeinert mit geröstetem Sesam.
Gebackener Hokkaidokürbis auf frischem grünem Salat mit knackigem Apfel, Orangen und Kräutern aus der Region in einem Apfel-Zitronen Dressing.
Grüner Papayasalat traditionell angerichtet mit frischer Minze, Koriander und gerösteten Erdnüsse in einer pikanten Sesamöl-Chili-Zitronen-Vinaigrette.
Frische Hamachi in Ponzu-Limettensauce mariniert, serviert mit fruchtiger Mango-Salsa, Avocado, Rotzwiebeln und Koriander.
